PTFE (polytetrafluoroethylenum)et polyester (velut PET, PBT, etc.) duae materiae polymericae omnino differentes sunt. Inter eas sunt differentiae significantes in structura chemica, proprietatibus functionis, et campis applicationis. Sequitur comparatio accurata:
1. Structura et compositio chemica
PTFE (polytetrafluoroethylenum)
●Structura: Constat ex catena atomorum carbonii et atomo fluorini plene saturato (-CF₂-CF₂-), et est fluoropolymerum.
●Proprietates: Vinculum carbonii et fluori validissimum ei inertiam chemicam et resistentiam intemperiei altissimam praebet.
Polyester
●Structura: Catena principalis gregem esteris (-COO-) continet, ut PET (polyethylene terephthalas) et PBT (polybutylene terephthalas).
●Proprietates: Vinculum esteris ei bonam firmitatem mechanicam et tractabilitatem praebet, sed stabilitas chemica eius inferior est quam PTFE.
2. Comparatio effectuum
| Characteres | PTFE | Polyester (velut PET) |
| Resistentia caloris | - Temperatura usus continui: -200°C ad 260°C | - PET: -40°C ad 70°C (longum tempus) |
| Stabilitas chemica | Resistens fere omnibus acidis, alcalibus et solventibus ("rex plasticus") | Resistens acidis et alcalibus infirmis, facile corroditur ab acidis et alcalibus fortibus |
| Coefficiens frictionis | Humilis (0.04, autolubricans) | Altior (additivis ad meliorandum indiget) |
| Robur mechanicum | Humilis, facile serpens | Altius (PET saepe in fibris et utribus adhibetur) |
| Proprietates dielectricae | Excellens (materia insulationis altae frequentiae) | Bonus (sed humiditati obnoxius) |
| Difficultas processus | Difficile liquefactio (sinterisatione eget) | Iniici et extrudi potest (facile tractatur) |
Campi applicationis
PTFE: late adhibitum in aëronautica, apparatu electronico, industria chemica, ciborum praeparatione, medicina aliisque campis, saepe ad sigilla, fercula, tunicas, materias insulantes, et cetera faciendas.
Polyester: praecipue in fibris textilibus, utribus plasticis, pelliculis, materiis plasticis machinalibus, aliisque campis adhibitum.
Falsae opiniones communes
Tegumentum non adhaerens: PTFE (Teflon) vulgo in sartaginibus non adhaerentibus adhibetur, dum polyester coctionem altae temperaturae tolerare non potest.
Campus fibrarum: Fibrae polyestericae (velut polyester) sunt materiae principales vestimentorum, etFibrae PTFEtantum ad usus speciales (velut vestimenta chemica protegentia) adhibentur
Quomodo PTFE in industria alimentaria adhibetur?
PTFE (polytetrafluoroethylenum) latam applicationum varietatem in industria alimentaria habet, praecipue propter excellentem stabilitatem chemicam, resistentiam altae temperaturae, non-adhaesionem et coefficientem frictionis humilem. Hae sunt applicationes principales PTFE in industria alimentaria:
1. Obductio instrumentorum ad cibum praeparandum
Tegumentum PTFE late adhibetur in tegumento et curatione superficierum instrumentorum ad cibum aptandum. Eius non-adhaesivitas potest impedire ne cibus superficiei instrumentorum durante processu adhaereat, ita purgationem simplificans et efficientiam productionis augens. Exempli gratia, in instrumentis ut furnis, vaporariis, et mixtoriis, tegumentum PTFE potest efficere ut cibus non adhaereat durante processu altae temperaturae, integritate et qualitate cibi servata.
2. Taeniae transportatoriae et taeniae transportatoriae
Taeniae transportatoriae PTFE obductae saepe in ciborum processu magnae copiae adhibentur, ut in coquendo et transportando ova, lardum, farcimina, pullos, et carnes bubulas. Humilis coefficiens frictionis et resistentia altae temperaturae huius materiae efficiunt ut stabile in ambitu altae temperaturae operetur sine contaminatione ciborum.
3. Tubi cibariis apti
Tubi PTFE late ad cibum et potiones transportandas, inter quas vinum, cerevisiam, lacticinia, sirupa et condimenta, adhibentur. Inertia chemica efficit ut qualitatem productorum transportatorum intra temperaturas -60°C non afficiat.°C ad 260°C, neque ullum colorem, saporem aut odorem inducit. Praeterea, tubi PTFE normas FDA implent ad salutem ciborum confirmandam.
4. Sigilla et obturamenta
Obturamenta et obturamenta PTFE in nexibus tuborum, valvularum et agitatorum instrumentorum ad cibum praeparandum adhibentur. Corrosionem ex variis chemicis resistere possunt, dum stabiles manent in ambitu altae temperaturae. Haec obturamenta efficaciter prohibere possunt ne cibus contaminetur durante praeparatione, dum purgationem et conservationem instrumentorum simplificant.
5. Materiae ad cibum involucrum
PTFE etiam in materiis ad cibos involvendos adhibetur, ut puta in tegumentis sartaginum non adhaerentibus, tegumentis chartae coquinariae, et cetera. Hae materiae efficiunt ne cibus adhaereat dum involvitur et coquitur, dum hygiena et salus ciborum servantur.
6. Aliae applicationes
PTFE etiam in rotis dentatis, manicae fulcrorum, et partibus plasticis machinalibus in ciborum praeparatione adhiberi potest, quod resistentiam attritionis et corrosionis apparatuum augere potest, dum sumptus sustentationis minuuntur.
Rationes salutis
Quamquam PTFE multas proprietates praeclaras habet, tamen eius salutem attendere debes cum eo in industria alimentaria uteris. PTFE vestigia gasorum noxiorum in altis temperaturis emittere potest, ergo necesse est temperaturam usus moderari et diuturnam calefactionem altae temperaturae vitare. Praeterea, essentiale est materias PTFE eligere quae requisitis legalibus pertinentibus satisfaciant.
Tempus publicationis: XXVI Martii, MMXXXV